珈琲のブログ

珈琲が好きで毎日飲んでいます。産地によって驚くほど香りや味わいが違うのと、微妙で複雑な味わいを楽しんでます。

ドトールコーヒー・モカ

      2015/08/19

ドトールコーヒーのストレートシリーズ
モカ MOCHA

モカは、コーヒーに興味をもったきっかけなので思い入れがあります。会社の先輩が副業でコーヒー豆の販売を初めた時にお付き合いで買って飲みました。豆を挽いて飲むのは以前からやっていたのですが、この時の豆は新鮮なモカマタリ、小さな豆が印象的でした。飲んでみてその香りに驚きました。なんかフルーツのような香りがしてコーヒーに対する印象が変ったのでした。

その時以来、モカの「あの香りと味わい」を求めて豆を買い求めて淹れてますが、なかなかベストコンディションで美味しく飲める機会が少ないです。豆の鮮度、量、お湯の温度、淹れ方など様々な要素がからんでいるからだとは思うのですが。

モカ(Mocha)は現在紛争地域のイエメンの港の名前です。かつてはイエメン産のコーヒー(モカ マタリ)、対岸のエチオピア産のコーヒー(モカ シダモ、モカ ハラー他)も一緒に出荷されていたのでブランド名としてモカとなったそうです。


ドトールのストレートコーヒーは産地情報が見つけられないので地図にはモカ シダモの産地当りにマークをつけてみました。ついでにモカの命名となったかつての豆の積出港モカ、それとイエメンのモカ マタリの産地のバーニーマタルの当りにもマークをつけました。写真のパッケージにはエチオピア全体の地図しか出ていないので特にエチオピア内の指定農園ではなく全体から供給しているのでしょうか・・・

package_front

 

ドトールのパッケージの説明は下記の通りです。

acidity


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さて実際に飲んだ感想は・・・
淹れている最中からモカ特有のフルーティーな香りがします。ドトールのパッケージにはスパイシーなと書いてありますがどちらかというとライチに似たモカ独特の香りです。一口含むと果物的な酸味とモカならではのフルーティーで独特な味わいを感じます。トロピカルフルーツのようなというか・・・余韻にもマンゴーのような風味が感じられます。私はやはりモカが好きだと思いました。
コーヒーは新鮮さが一番、買ってきて最初に挽いた時から味は落ちていくし、軽かったのが重くなって最後の方では胸焼けしたりするようになります。

 - 珈琲

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